1. Phèn chua là gì?

Phèn chua hay còn gọi làKali alum,là muối sulfat kép của kali và nhôm, công thức phèn chua làKAI(SO4)2.Phèn chua thường dược tìm thấy ở dạng tinh thể khi ngậm 24 phân tử nước: KAl(SO4)2·12H2O hoặc K2SO4.Al2(SO4)3.24H2O. Theo wikipedia.org

Phèn chua còn được gọi là phèn nhôm, người ta biết đến phèn nhôm còn trước cả kim loại nhôm. Phèn chua không độc, có vị chát chua, ít tan trong nước lạnh nhưng tan rất nhiều trong nước nóng nên dễ tinh chế bằng kết tinh lại trong nước. Cũng do tạo kết tủa AL(OH)3, nên khi khuất vào nước đã dính kết các hạt đất nhỏ lơ lửng trong nước đục thành hạt đất to hơn, nặng và làm chìm xuống làm nước trở nên trong vắt. Đó là lý do nhiều người vẫn dùng phèn chua làm trong nước để sử dụng.

Bạn đang xem: Phèn chua là gì? những công dụng bất ngờ của phèn chua


=>Công dụng khác của phèn chua


2. Tính chất

Nhiệt độnóng chảy: 92 - 95°C

Nhiệt độ đunsôi: 200°C (phân hủy)

Tỷ trọng: 1,760kg/m3

Phân tử gam: 258,207 g/mol

Phèn chua có hìnhdạng tinh thể nhỏ, không đều, không màu hoặc màu trắng, hoặc cũng có thể trong hay đục

Có vị chát, chua, tan nhiều trong nước nóng và không tan trong cồn.

*

3. Phèn chua có hại cho sức khỏe không?

Khi nhắc đếnphèn chuathì không ít người lo ngại về độ độc hại khi nó được sử dụng là một chất phụ gia để làm thực phẩm tăng thêm độ trắng, giòn và dai khi chế biến. Tuy nhiên, phèn chua là hóa chất được sự cho phép của Bộ Y tế sử dụng trong thực phẩm. Chỉ cần sử dụng phèn chua với liều lượng theo công thức pha chế thông thường theo khuyến cáo của Bộ Y tế thì món ăn hoặc sản phẩm sẽ không ảnh hưởng đến sức khỏe. Đặc biệt là trong đông y, phèn chua được kết hợp với các vị thuốc khác sẽ có tác dụng chữa bệnh hiệu quả không ngờ như: trị phong cấm khẩu, trị nhức đầu biếng ăn do đờm kết, dùng để rơ lưỡi trẻ em, trị bí tiểu, trị hôi nách, trị lở ngứa,…

Có một số người cho rằng nhôm có khả năng gây bất lợi đến hệ thần kinh, vào thời gian trước nhôm bị kết án là đã gây ra bệnh alzheimer (suy giảm trí nhớ), vì khi giải phẫu cho các bệnh nhân này, các chuyên gia đã phát hiện ra hàm lượng nhôm cao bất thường trong não. Nhưng cáo buộc này ngay sau đó đã được giải tỏa. Tuy nhiên, để đảm bảo an toàn hơn, tổ chức an toàn Châu u (EFSA), và tổ chức Y tế Thế giới (WHO) mới đây, đã kiểm soát chặt chẽ việc sử dụng nhôm trong thực phẩm và đưa ra khuyến cáo với mức 60mg nhôm mỗi tuần với người nặng 60kg.

4. Công dụng của phèn chua

Phèn chua có rất nhiều côngdụngkhông chỉ trong làm đẹp, nấu ănmà còn được sửdụng trong các ngành công nghiệp, cụ thể:

4.1. Ngành sản xuất giấy

Phèn chua mang lại nhiều lợi íchcho ngành sản xuất giấy. Nógóp mặt vào quá trình sản xuất giấy và nhờ quá trình phản ứng hóa học nó sẽ giúp kết dính các sợi xenlulozo lại với nhau để giấy không bị nhòe khi viết

*

4.2.Ngành công nghiệp dệt

Trong ngành công nghiệp dệt, phèn chua có công dụng giúp giữ màu vải bền hơn. Chính vì vậy, người ta thường ngâm quần áo với phèn chua để màu lâu phai, quần áo sử dụngbền hơn.

4.3.Ngành lọcnước

Phèn chua được sử dụng để xử lý nước phèn giúp nước sạch và trong hơn.Dùng phèn chua với liều lượng 1g phèn chua sử dụng khoảngcho 20 lít nước. Múc một gáo nước, bỏ lượng phèn chua vào khuấy nhẹ cho phèn tan hết, sau đó đổvào dụng cụ chứa nước và khuấy đều, chờ khoảng 30 phút cho cặn lắng hết xuống đáy rồi gạn lấy nước trong.

*

4.4.Chữa các bệnh ngoài da

Phèn chua chữa được một số bệnh ngoài da nhưhắc lào, trị mụn,....nhờ vào công dụngkhử khuẩn của nó.

4.5. Khử mùi hôi chân, hôi nách

Thành phần chính trong phèn chua là nhôm sunfat, chính vì thế phèn chuacó thể được sử dụng để khử mùi hôinhư hôi chân, hôi nách,....

*

4.6. Công dụng củaphèn chua trong nấu ăn

- Phèn chua được chị em phụ nữ sử dụng để ngâm rau,củ quả đểtạo độ giòn cho món ăn.

- Giúp khử mùi hôi thực phẩm như lòng gà, lòng heo,...

- Giúp giữ trứng được tươi lâu hơn.

- Ngoài ra, phèn chua giúp khử mùi the, vị đắng của vỏ bưởi giúp

vỏ bưởi trắng và giòn hơn.

5. Lưu ý khi sử dụng phèn chua

+Phèn chua có chứa nhôm nên để đảm bảo an toàn cho sức khoẻ, các tổ chức an toàn châu Âu – EFSA và tổ chức y tế thế giới- WHO đã chủ động siết chặt lượng nhôm được phép sử dụng trong thực phẩm. Cụ thể, hằng tuần, mức dung nạp nhôm tối đa là 1mg/kg.

+ Khi sử dụng phèn chua để làm thực phẩm cần phải tuân theo quy định mứcđược phép sử dụng của cơ quan an toàn thực phẩm, để đảm bảo an toàn cho người sử dụng.

+ Không nên sử dụng phèn chua trong thời gian dài

+ Những người bị mắc chứng âm hư tuyệt đối không tiếp xúc và sử dụng phèn chua

+ Sử dụng phèn chua có thể gây nên hiện tượng khô da và bong tróc do nó có đặc tính làm se bít và hút ẩm. Do đó, cần diều chỉnh lượng phèn chua cho phù hợp.

6. Phèn chua có giá bao nhiêu?

Giá phèn chua khá rẻ và phổ biến, bạn có thể tìm mua phèn chuaở bất gì khu chợ nào và cả tạp hóa. Giá phèn chua giao động từ 30.000 đến 60.000 đồng/ 100 gam.

Xem thêm: Iqoption Là Gì ? Nó Có An Toàn Không? Cách Đăng Ký Ở Việt Nam?

Trên đây là những chia sẻ của chúng tôi về phèn chua.Hi vọng quabài viết này bạn đã hiểu được phèn chua là gì, công dụngvà giá phèn chua hiện nay.