What's the Difference between Stir Fry and Sautée? Broccoli with Garlic, Two Ways

What's the Difference between Stir Fry & Sautée? Broccoli with Garlic, Two Ways
Table Of Contents:
*

Saute vs Stir Fry

Saute cùng Stir fry là nhì kỹ thuật nấu nạp năng lượng quan trọng cho biết một số biệt lập giữa chúng. Các kỹ thuật Saute cùng Stir fry rất phổ cập ở Pháp và những món nạp năng lượng Trung Quốc. Hai kỹ thuật này đã và đang chuyển sang những món ăn của những vùng khác trên thay giới. Sự khác biệt giữa xào xào cùng xào nếp ở ở các thành phần được sử dụng, lượng chất to được sử dụng, các loại chảo được sử dụng, kích thước của thực phẩm, và phương pháp tiếp theo lúc khuấy thức ăn trong mỡ trong khi nấu. Khi bạn chú ý đến toàn bộ các cụ thể này các bạn sẽ thấy rằng tất cả thực sự trường thọ một số khác biệt giữa saute với stir fry.

Bạn đang xem: Saute là gì

Saute là gì?

Saute kỹ thuật áp dụng nhiệt rất to lớn với một lượng nhỏ tuổi chất béo. Chất lớn được sử dụng trong kỹ thuật nấu nướng Saute là làm cho sạch bơ hoặc dầu. Tại sao sử dụng làm sạch bơ thay do bơ đồng bởi ở Saute là bơ đã làm rõ có điểm hút khói cao hơn bơ hay và hoàn toàn có thể chịu được những quy trình có tác dụng nóng cao. Khía cạnh khác, bơ suôn sẻ không chịu đựng được ánh nắng mặt trời cao thâm nhập vào quá trình và nó bị đốt cháy. Đồng thời, các chuyên viên nấu ăn sử dụng một sự kết hợp tốt của cả nhì bơ và dầu vượt trong Saute thủ tục. Ngoại trừ ra, sautéing không cần ngẫu nhiên loại nước sốt hoặc ngẫu nhiên loại hóa học lỏng nhận định rằng vấn đề được sản xuất thực phẩm trong lúc nấu ăn. Vớ nhiên, bạn cũng có thể thêm một lượng nhỏ tuổi giấm vào việc sẵn sàng thức nạp năng lượng bằng phương pháp xào. Điều này sẽ tạo cho chảo để sở hữu được deglazed.

Điều thú vui là bạn có thể chuẩn bị nhiều các loại thực phẩm theo phương thức saute Pháp. Bạn có thể chuẩn bị thịt con gà hoặc cá bằng phương thức saute. Bạn cũng có thể dễ dàng mặc áo mang lại cá với bánh mỳ và bánh ngọt. Tương tự, rau có thể được thực hiện trong sautéing.

*

Xào chảo được áp dụng trong hành xào. Một chảo xào trông y như một chảo chiên, nhưng xuất hiện thẳng đứng. Điều đó có nghĩa là các mặt không dịch rời ra ngoài. Một skillet phệ cũng hoàn toàn có thể được sử dụng mặc dù. Đảm bảo rằng diện tích mặt phẳng lớn trong chảo. Chảo được áp dụng cho xào thường được thiết kế bằng gang. Điều này là do thực tế là một chiếc chảo như vậy hoàn toàn có thể dẫn sức nóng một cách gấp rút và hiệu quả.

Stir Fry là gì?

Cá bột cũng áp dụng nhiệt cao, nhưng những dầu rộng được sử dụng hơn so với saute. Bên cạnh ra, nghệ thuật nung chiên rất dễ chịu với việc thực hiện dầu mà lại không đề xuất thêm bơ. Dầu tất cả điểm khói cao đề nghị được sử dụng trong các vận động làm nóng cao. Các loại dầu như dầu đậu phộng với dầu mè hoàn toàn có thể được sử dụng trong kỹ thuật nấu bếp nướng. Rộng nữa, bạn nên thêm nước tương hoặc nước nóng khác trong những khi nấu thức ăn bằng phương pháp chiên.Sau đó, khi họ nhìn vào phương pháp ăn được sử dụng trong những lúc xào, bạn cũng có thể thấy rằng xào chiên hoàn toàn có thể được thực hiện khi rau củ được cắt thành từng miếng nhỏ. Các mẩu này cũng nên mỏng. Cắt rau thành từng miếng giúp bạn sẵn sàng thức ăn nhanh và thoải mái. Xung quanh ra, điều này đảm bảo rằng lương thực được bao trùm độc đáo bởi nước sốt. Loại sơn này có thể làm mang lại kính của thực phẩm trong những khi nấu.

*

Chiên rán được thực hiện trên woks. Mặc dù nhiên, hiện tại nay, tất cả chảo xào cũng có thể có sẵn mà sẽ sở hữu được quá trình làm cho mình một cách dễ dàng. Rất nhiều chảo này có mặt nghiêng.

Sự khác biệt giữa Saute với Stir Fry là gì?

Kỹ thuật, nhiệt, và lượng hóa học béo

Ở Saute, bạn nấu thức ăn uống cắt nhỏ hoặc miếng lớn với một không nhiều chất béo ở nhiệt độ cao. Các miếng thức ăn được ném hoặc chuyển thường xuyên hoặc chỉ một lần. Trong khuấy, các mặt hàng thực phẩm được cắt nhỏ và đun nấu trong dầu ở ánh nắng mặt trời cao. Lượng dầu sử dụng lớn hơn lượng được sử dụng trong sauté. Thức ăn được liên tục dịch rời trong kỹ thuật xào.

• loại chất béo

Làm sạch sẽ bơ hoặc dầu được thực hiện trong sautéing nhưng lại chỉ dùng dầu lúc xào. Các chuyên viên nấu nạp năng lượng sử dụng một sự kết hợp xuất sắc của cả nhị bơ với dầu mang đến Sautéing. Cả hai, bơ được thực hiện trong Saute cùng dầu được thực hiện trong khuấy, nên bao gồm điểm sương cao để có thể chịu được nhiệt.

Kích kích thước của các sản phẩm thực phẩm

Đối cùng với saute, thực phẩm có thể được cắt thành nhiều hoặc bé dại tùy theo quality của thực phẩm. Mặc dù nhiên, để xào, thức nạp năng lượng được bổ thành những miếng thức ăn nhỏ dại và mỏng.

• Pan

Điều quan trọng là phải biết rằng xào cùng xào không giống nhau trong những loại chảo được sử dụng. Bạn cũng có thể sử dụng chảo xào hoặc chảo nhằm xào trong khi chúng ta có thể sử dụng một chảo tròn cho stir fry. Bạn cũng có thể sử dụng một chảo xào mà gồm phía dốc.

Đây là những khác hoàn toàn giữa saute với stir fry.

Xem thêm: Tìm Hiểu Về Mạch Điện Là Gì ? Mô Hình Cấu Tạo Mạch Điện Cơ Bản

Hình ảnh Nhã nhảnh:

Rơi đang rất được Xào bởi vì Jasenlee (CC BY-SA 3. 0) Khuấy do Cha. Jack (CC BY 2. 0)

Sự khác biệt giữa Saute và Fry | Saute vs Fry

*

Saute vs Fry Sauteing and frying là hai phương pháp nấu ăn giống như sử dụng những thực phẩm nóng có tác dụng nóng khô. Sự tương đồng ví dụ với thực phẩm

Sự khác hoàn toàn giữa sauté cùng stir fry Sự không giống nhau giữa

*

ĐốI với những người dân nấu ăn uống ở đó, phải cụ thể là gần như gì các món ăn uống xào và chiên xào. Chúng chỉ đơn giản và dễ dàng là nhị kỹ thuật nấu ăn ăn thông dụng được sử dụng tất cả

Sự khác hoàn toàn giữa Fry Pan cùng Saute Pan Sự khác nhau giữa

*

Chiên Pan với Saute Pan Chảo không giống nhau được thực hiện cho các phương pháp nấu khác nhau. Một rất có thể đi qua chảo khác nhau như chảo, chảo xào, và chảo không dính.